Kebasian pada Makanan
Suatu makanan bisa dikatakan basi saat molekul-molekul penyusunnya sudah banyak yang berubah. misalkan masakan yang baru saja kita masak tiba-tiba sudah berbau tidak sedap dan terasa asam, perubahan sifat tersebut disebabkan perubahan kimia, aatau biasa kita katakan basi. Setiap jenis makanan punya ketahanan masing-masing. Ada jenis makanan yang bisa tahan sampai berhari-hari, namun ada juga yang hanya bisa bertahan beberapa jam. Makanan yang tidak tahan lama cenderung cepat basi dan tidak lagi boleh dikonsumsi karena dapat menyebabkan masalah pencernaan, bahkan bisa sampai keracunan. Penyebab makanan menjadi basi 1. Oksidasi alami. Oksidasi adalah interaksi antara molekul oksigen dengan zat lain, seperti logam hingga jaringan hidup. Interaksi antara oksigen yang ada di udara dengan molekul-molekul penyusun makanan membuat struktur molekul makanan berubah. Contoh yang gampang teroksidasi dari makanan adalah vitamin dan lemak. Bau tengik dari makanan basi bisa diakibatkan oleh moleku
